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鹽

高知縣是至今仍生產天然日曬鹽的少數地區之一，日曬鹽以味道醇厚而聞名。

高知縣特色

高知縣面向太平洋，海岸線由西向東延伸，日照強烈，產鹽的理想條件一應俱全。高知縣西邊的黑潮町與東邊的田野町，是日本少數的日曬鹽產地。這種鹽味道醇厚，略帶甜味。室戸岬外的深海水，也用於生產純淨且味道溫和的鹽。

品嚐這個地區的招牌料理之一，讓高知縣新鮮的農產品發揮得淋漓盡致。土佐田舍壽司是素食版的傳統壽司。

探索高知縣的招牌水果柚子。這種柑橘類水果風味獨特，讓日本料理與西方料理以及雞尾酒更添清新風味。

高知縣的海產深受日本各地歡迎。不妨嚐嚐當地的特色鮪魚、金目鯛，以及鰤魚等等品種豐富的漁貨。

高知縣出產的清酒品質優異，味道爽脆，適合搭配食物。

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