高知縣特有食物文化

高知縣環山面海，與日本其他地方隔著一重山水。本地人因而凝聚出活力社區，充滿人情溫暖。這種特色也體現於土佐料理，本地原創的飲食文化。這地區以前稱為「土佐國」，土佐料理這名字由此而來，特點在於結合黑潮暖流的海鮮以及各式各樣的本地食材。 於他們而言，用餐時間代表著輕鬆愜意的聚會，本地人習慣呼朋引伴共享皿鉢料理（意指「疊滿食物的盤子」）。豐盛的海鮮與壽司裝在大盤子端上桌後，賓客自行取用即可，主人大可放輕鬆，無須進出廚房。 弘人市場是體驗這種集體飲食文化的好去處，觀光客和本地人都能在這裡盡情享受極致的土佐料理。