海鮮
這種嬌嫩的筋青海苔微微帶有鹽味。通常會混合味噌，當成濃厚的醬料食用，或者是當成乾海苔配米飯吃。高知縣會將筋青海苔炸成天婦羅，是本地產清酒絕佳的下酒菜。筋青海苔生長於四萬十川河口。海藻經人工採收後，先掛起來風乾才加工。
高知縣的海產深受日本各地歡迎。不妨嚐嚐當地的特色鮪魚、金目鯛，以及鰤魚等等品種豐富的漁貨。
香魚散發淡淡的甜味，又稱為「甜魚」，是高人氣的淡水魚。
高知縣的淡水蝦生長於清澈潔淨的四萬十川河水，甜美多汁。
鰹魚的肉呈現深紅色，氣味濃郁，因而廣受歡迎，是高知縣的招牌魚類。
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