水果
高知縣的氣候適合栽種柑橘類水果。溫州蜜柑多汁，帶有清新的甜味與酸味。果皮薄又細緻。 溫室栽培蜜柑的主要採收季節介於5月至9月。室外栽種的蜜柑採收季節則是10月至12月。
探索高知縣的招牌水果柚子。這種柑橘類水果風味獨特，讓日本料理與西方料理以及雞尾酒更添清新風味。
小夏屬於柑橘類，雖然在日本以外的地方知名度不高，但是這種水果甜味與酸味平衡，絕對值得一探究竟。
高知縣日照時間長，非常適合栽種檸檬。高知縣的青檸檬略帶甜味。
山椒因為胡椒味與柑橘味的巧妙平衡聞名於世，可以為傳統日式菜餚提味。
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