蔬菜

青紫苏

青紫苏叶增添了一种独特的草本清新气息，在夏天这是日本料理必不可少的。

高知特色

青紫苏是日本料理中的一种典型香草，就像在西餐中使用罗勒和薄荷一样。它有一种沁人心脾的香味。其叶子被切碎作为装饰，或者用来包裹烤肉或鱼。青紫苏作为一种鸡尾酒原料在世界各地都很受欢迎，它为白酒添加了一种清新的草本味道。在高知县，青紫苏全年种植在温室里。

日本黄瓜小而甜，具有淡淡的瓜香。高知的黄瓜无论是生吃还是腌制都很美味。

试着在下一次炒菜时加入土佐甜椒。它们有美丽的光滑绿色表皮和温和的味道。

茗荷属于姜类，它为夏季菜肴增添了清新的柑橘味和漂亮的粉红色调。

高知县的小青椒名为“piman”，味道温和，略带甜味，可以生吃享用，也可以给熟食增色和提味。

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