了解文旦。文旦是一种柚子,它为众多菜肴增添了层次和新鲜柑橘的风味。
高知特色
文旦是一种柚子,酸甜甚为得宜。它拥有一层厚厚的内皮来保护里面甜美而紧致的果肉。它的果肉通常可以直接食用。丰盈的果肉为沙拉和鱼类菜肴增添了鲜度和质感。其汁液是制作鸡尾酒和酱汁的理想选择,芳香的果皮则是制作果酱和甜食的理想原料。 文旦的收获季节为9月到3月。
其他生鲜产品
日本柚子
探究高知县的看家宝水果——日本柚子。这种独特的柑橘类水果为和食、西餐和鸡尾酒赋予了一种清新的韵调。
小夏柑橘
虽然小夏在日本以外的地方并不为人所熟知,但它酸甜适度,非常值得被推荐。
香柠檬
香柠檬为茶和饮料增添微妙的柑橘味。在高知县,香柠檬在该地区的茶园附近茂盛生长。
山椒
山椒以胡椒和柑橘口味的微妙均衡而著称,为传统的日本菜肴增色。